Desde sus inicios el Proyecto de Desarrollo Sierra Sur ha buscado incrementar los ingresos, activos tangibles y valorizar los conocimientos, organización social y autoestima de los hombres y mujeres pertenecientes a los territorios de las Sierra Sur, a través del mejoramiento de los recursos naturales productivos, el fortalecimiento del acceso a los mercados y el reconocimiento y valorización de los conocimientos de los beneficiarios y activos culturales.